味噌をつくる。豆腐をつくる。畑のものを食べる。
ひとりやと、ちょっと面倒。
でも、みんなでやると、なんでこんなに楽しいんやろ。
大豆を潰す、やわらかい手ざわり。
麹と塩をあわせて、みんなで樽にぎゅっと詰めていく。
仕込んだ味噌は、ゆっくり時間をかけて育ちます。
そして——来年の秋、自分がつくった味噌が、食卓にのぼります。
「知らんけど、やってみたい」。その気持ちだけ持ってきてください。
先生はいません。みんなで言い出しっぺの、はじめての味噌づくりです。
- 日時
- 2026年11月29日（日）10:00〜12:00
- 場所
- シェアハウスわいが舎（枚方市）
- 参加費
- 2,000円（材料費の実費・当日・現金でお支払い）
- 定員
- 6名（先着・お子さま連れOK）
お子さまは定員に数えません - お持ち帰り
- 仕込んだ味噌 約2kg／人
来年の秋ごろから食べられます - 持ちもの
- 仕込み容器（4Lほど）※各自ご持参ください（必須）
エプロン／持ち帰り用の袋
当日の流れ
- 茹でた大豆を、みんなで潰す
あたたかい大豆を、手や道具でつぶしていきます。 - 麹と塩をまぜる
つぶした大豆に、麹と塩をあわせて、しっかり混ぜます。 - 樽に詰める
空気を抜きながら、ぎゅっぎゅっと容器へ。これで仕込み完了。 - おうちへ持ち帰って、ねかせる
あとは時間がおいしくしてくれます。来年の秋が楽しみ。
※ 大豆は前日までにこちらで水に浸けて茹でておきます。当日は「潰す・混ぜる・詰める」からスタートするので、2時間でしっかり仕込めます。
お申し込みは、わいが舎のLINEから！
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定員になりしだい締め切ります（先着順）。送信すると、ご記入いただいたメールアドレスにフォームの控えが届きます。